동치미

동치미는 무김치의 하나로, 흔히 겨울철에 담그는 것입니다. 국립국어원 우리말샘은 동치미의 발음을 [동ː치미]로 적고 뜻풀이를 "무김치의 하나. 흔히 겨울철에 담그는 것으로 소금에 절인 통무에 끓인 소금물을 식혀서 붓고 심심하게 담근다."로 풉니다. 동치미 뜻을 한 줄로 적으면, 통무를 소금물에 담가 무와 함께 그 국물을 먹는 겨울 김치입니다. 고춧가루와 젓갈로 버무리는 다른 김치와 달리 동치미는 국물이 주인이고, 그래서 김치 가운데 드물게 '마신다'는 말이 어울립니다. 동치미의 어원은 겨울 동(冬)에 담글 침(沈)을 쓴 동침(冬沈)입니다. 우리말샘 역사 정보는 동치미의 옛말 동침이가 19세기 문헌에서부터 나타나며, 한자어 동침(冬沈)의 한글 표기 동침에 접미사 '-이'가 결합한 것이고, 20세기 이후 동침이를 연철 표기한 동치미가 나타나 현재에 이르렀다고 적습니다. 우리말샘이 인용한 1880년 『한불자전』과 1895년 『국한회어』의 용례는 '동침이' 곁에 冬沈 두 글자를 적어 두었고, 동침이라는 말 자체는 오늘 전남·충남에서 동치미를 이르는 방언으로 사전에 남아 있습니다. 두 글자를 하나씩 보겠습니다. 冬은 끈의 양 끝을 매듭지은 모양에서 온 글자로 본래 끝을 뜻하는 글자였고, 뒤에 얼음을 뜻하는 冫을 더해 한 해의 끝인 겨울을 맡게 되었습니다. 沈은 물 氵에 冘을 붙인 글자로, 물에 가라앉힌다는 것이 본뜻이고, 가라앉혀 둔다는 데서 담근다는 뜻이 나왔습니다. 그러니 冬沈은 글자 그대로 겨울에 가라앉힌 것, 겨울에 담근 것입니다. 이 沈은 김치의 옛말 침채(沈菜)와 김장의 뿌리 침장(沈藏)에 든 沈과 같은 글자이니, 세 말은 모두 소금물에 가라앉힌다는 한 글자를 나누어 가진 형제말입니다. 그 가운데 겨울이라는 때를 이름에 품은 쪽이 동치미입니다. 동침에 붙은 '-이'는 사물의 이름을 만드는 우리말 접미사입니다. 한자 두 글자에 우리말 꼬리가 붙어 동침이가 되었고, 소리 내어 읽으면 받침 ㅁ이 뒤 음절의 첫소리로 넘어가 [동치미]가 됩니다. 이 소리를 그대로 적은 연철 표기가 굳어 오늘의 표준 표기가 되었으니, 동치미라는 글자 안에는 동침이라는 한자어와 그것을 부르던 우리말의 입 모양이 함께 들어 있습니다. Q: 동치미 뜻은? A: 무김치의 하나로 흔히 겨울철에 담그는 것입니다(우리말샘). 소금에 절인 통무에 끓여 식힌 소금물을 심심하게 부어 담가, 무와 함께 국물을 먹는 겨울 김치를 이릅니다. 동치미가 글로 남은 자리를 보겠습니다. 조선 후기 홍석모(洪錫謨)가 한 해의 풍속을 달마다 적은 『동국세시기(東國歲時記)』는 11월 월내(月內) 조에 작은 순무 뿌리로 담근 김치를 적으며 그 이름을 冬沈 두 글자로 썼습니다. "取蔓菁根小者作菹名曰冬沈 以乾柿沈熟水和生薑海松子名曰水正果 皆冬節時食也", 순무(蔓菁) 뿌리 작은 것을 가져다 김치를 담근 것을 이름하여 동침(冬沈)이라 하고, 곶감을 끓인 물에 담가 생강과 잣을 넣은 것을 수정과(水正果)라 하니, 모두 겨울철의 시식이라는 것입니다. 세시기가 적은 재료는 무가 아니라 순무이지만, 작은 뿌리를 통째로 겨울에 담근다는 그림은 오늘의 동치미와 같습니다. 겨울 동, 담글 침. 우리말샘이 적은 대로 한자어 동침(冬沈)의 한글 표기 동침에 '-이'가 붙어 동침이가 되었으니, 세시기의 이 두 글자는 동치미라는 말의 한자 쪽 뿌리입니다. 같은 책 같은 달에는 "用蕎麥麵沈菁菹菘菹和猪肉名曰冷麵", 메밀국수를 순무김치와 배추김치에 말고 돼지고기를 섞은 것을 냉면이라 이른다는 구절이 있습니다. 세시기가 이 순무김치(菁菹)가 곧 冬沈이라고 적은 것은 아니지만, 겨울 김치 국물에 국수를 마는 밤의 풍경이 조선 후기의 세시기에 冬沈과 같은 달에 올라 있는 것입니다. 한편 빙허각 이씨가 집안 살림의 법을 한글로 적은 『규합총서(閨閤叢書)』의 1869년 간본 목록에는 동침이가 올라 있어(우리말샘 역사 정보가 인용), 19세기의 살림책이 이 김치를 '동침이'라 불렀음을 보여 줍니다. 한문 세시기가 冬沈으로, 한글 살림책이 동침이로 적은 이 김치가 오늘 동치미라는 이름으로 밥상에 오릅니다. Q: 동치미 한자는 무엇이고 어원은 어떻게 풀리나요? A: 겨울 동(冬)에 담글 침(沈)을 쓴 동침(冬沈)에 우리말 접미사 '-이'가 붙은 동침이가 소리 나는 대로 동치미로 굳은 말입니다. 겨울에 담근 것이라는 뜻이 이름에 그대로 들어 있습니다. 동치미와 김장은 자주 한자리에 놓이지만 가리키는 것이 다릅니다. 김장은 겨우내 먹을 김치를 입동 전후에 한꺼번에 담그는 일, 또는 그렇게 담근 김치 전부를 이르는 말이고, 동치미는 그 김장 가운데 무를 소금물에 심심하게 담가 국물까지 먹는 한 가지 김치의 이름입니다. 배추김치가 김장의 몸이라면 동치미는 김장의 국물입니다. 김장이 끝나고 날이 한 번 더 차가워질 때 담가, 땅에 묻은 항아리 속에서 천천히 익어 가는 것이 동치미입니다. Q: 동치미와 김장은 무엇이 다른가요? A: 김장은 겨울 김치를 한꺼번에 담그는 일 전체를 이르는 말이고, 동치미는 그 가운데 통무를 소금물에 담가 국물을 먹는 겨울 무김치 한 가지의 이름입니다. 요즘 동치미는 이렇게 쓰입니다. 동치미국수와 동치미 막국수는 동치미 국물을 그대로 육수로 삼은 음식이고, 냉면집의 맑은 국물에도 동치미 국물이 들어가며, 겨울밤 뜨거운 고구마 곁에는 살얼음 낀 동치미 한 사발이 놓입니다. 2026년 10월 27일 밤부터 28일 아침 사이 전국 대부분 지역에 한파주의보가 내려졌다고 신문들이 전합니다(파이낸셜뉴스·뉴시스, 10월 28일). 열하루 뒤인 11월 7일이 입동이니, 첫 추위에 담그는 겨울 김치라는 동치미의 이름값이 돌아오는 때입니다. 동치미는 겨울을 담근 김치에 붙인 이름입니다. 두 글자 안에는 끈을 매듭지어 끝을 나타낸 冬과 물에 가라앉히는 沈이 있고, 그 뒤에 우리말 꼬리 '-이'가 붙어 입 모양대로 굳은 동치미가 있고, 『동국세시기』가 적은 冬沈과 냉면 국물이 있고, 땅에 묻은 항아리에서 살얼음을 띠며 익은 국물에 메밀국수를 마는 겨울밤이 있습니다. 동치미, '겨울 동, 담글 침'. 겨울에 가라앉힌 통무가 국물이 되는 김치를 이르는 우리말입니다.